艾弗莉

一道暖心暖胃的濃湯，配上鬆軟的麵包，唷呼

份量;2人份
蘑菇 : 227g  (多一點好吃)
韭蔥 : 56 g (一大隻)，可用2支蔥替代
奶油
新鮮百里香+新鮮巴西利 : 各7克 ，若無新鮮的可使用百里香、巴西利香料替代
大蒜: 2瓣
鮮奶油 : 56ml 
麵粉 : 2 匙
黑松露鹽 : 1g (可無)，可使用一般鹽替代
洋蔥 : 113g 
水: 1杯
麵包 : 口袋麵包或法式麵包、吐司替代

這道是濃湯，可以放在平盤上沾著麵包吃，也可以盛在碗中喝，也可以加入義大利麵條拌勻吃

將食材洗淨，蘑菇切片、洋蔥、韭蔥切丁
新鮮百里香、新鮮巴西利去莖後，新鮮百里香粗略的切，不要切得太細

鍋中放入奶油一匙，將蘑菇放入炒軟

放入一匙奶油(可以替換成橄欖油)，再將韭蔥、洋蔥放入鍋中炒軟

待菜炒軟後，依序放入鮮奶油、大蒜、麵粉、新鮮百里香，水

將火轉至中小火燉煮，約6分鐘，待湯汁濃稠後，加入新鮮巴西利、黑松露鹽(可用一般鹽替代)
若想要煮成義大利麵的夥伴，此時將煮好的義大利麵條加入鍋中拌勻

依個人喜好，可適量撒上黑胡椒粉