艾弗莉

份量 : 2人份
 

北非小米 : 96g
蝦仁 : 285g
櫛瓜 : 1條
小番茄 : 數顆
椰奶 
咖哩粉 : 1茶匙
孜然粉: 4g
蘑菇: 數顆

將蘑菇切片、節瓜切丁(先切一公分厚度的薄片，再切十字 ，如照片所示)、小番茄用叉子撮一下

將蘑菇、櫛瓜、小番茄放在烤盤上，淋上一些油後，放入烤箱 375F 15分鐘
若沒有烤箱，放入鍋中小火慢慢煎

起鍋燒油，將蝦仁放入鍋中

撒上孜然粉，拌勻

 

將椰奶、咖哩粉、放入鍋中，將蝦仁煮熟，收汁待醬汁濃稠即可

同時，將北非小米放入碗中，倒入熱水悶5分鐘

盛盤啦

先鋪一層北非小米

再疊上一層蔬菜

最後淋上醬汁，擺上蝦仁就完成啦

如果有油蔥酥的夥伴，灑上一點，味道up up